• 약선호박연자전

    [자연치유아카데미 자연식] 약선 호박연자전

    1. 원재료(4인분) 늙은 누른 호박 채 썬것……………………….600g 연자가루…………………………………………..30g 찰 밀가루…………………………………………50g 2. 부재료 코코넛기름…………………………………..7큰 수저 죽염………………………………………….반 큰수저 죽염…………………………………………….1티스푼 조선간장……………………………………..1큰 수저 가는 실파………………………………………..3뿌리 유자 및 산야초소스………………………반 큰수저 참기름………………………………………….1티스푼 깨소금………………………………………….2티스푼 3. 한방약선재료 구증 옥죽…………………………………………….1g 구증 산약…………………………………………..0,5g 당귀………………………………………………….0,5g 천궁………………………………………………….0,5g 오증 산사…………………………………………..0,5g 계심………………………………………………….0,5g 오증 우절…………………………………………..0,5g 작약………………………………………………….0,5g 감초………………………………………………….0,5g 재료준비 1. 호박은 껍질을 벗기고 씨와 속을 제거한 […]

  • [자연치유아카데미 자연식] 머위 겉절이

    재료 어린 머위잎, 집간장, 고춧가루, 꿀, 현미식초, 산야초, 통깨 조리법 1. 쓴맛이 덜한 초봄의 여린 머위 잎을 골라 멍들지 않게 살살 씻어 물기를 뺀다 2. 양념장을 걸쭉하게 만든 후 살짝 부쳐 통깨를 뿌린다. 영양과 효능 머위는 비타민 A를 비롯하여 비타민 B1, B2와 칼슘이 풍부한 알칼리성 식품으로 골다공증에 좋으며 섬유소가 많아 변비에도 […]

  • 약선버섯묵채

    [자연치유아카데미 자연식] 약선 버섯묵채

    1. 원재료(4인분) 도토리묵……………………………1모 두부…………………………………1모 표고버섯………………………….500g 배추……………………………….100g 양파…………………………………1개 피망 (빨강, 노랑) ………………각 반개 당근………………………………1/2개 마늘…………………………………5쪽 사과…………………………………1개 2. 부재료 약선 소스…………………………..1봉 조선간장……………………1/2큰 수저 꿀……………………………..1큰 수저 유자, 산야초소스…………..3-5큰 수저 죽염…………………………….2티스픈 식초……………………………1큰 수저 올리브기름……………………..1티스픈 참기름…………………………..1티스푼 3. 한방 약선재료.(미리 섞어둠) 구증 옥죽…………………………..1g 구증 산약………………………….0,5g 당귀…………………………………0,5g 천궁…………………………………0,5g 오증 산사………………………….0,5g 계심…………………………………0,5g 오증 우절………………………….0,5g 작약…………………………………0,5g 감초…………………………………0,5g 재료준비 1. 도토리묵은 […]

  • 가지간장조림

    [자연치유아카데미 자연식] 가지 간장조림

    재료 가지, 진간장, 들기름, 오곡조청, 통깨 조리법 1. 가지를 먹기 좋은 적당한 크기로 썬다. 2. 팬에 들기름을 두른 후 달궈지면 1을 넣어 살짝 볶다가 진간장을 넣어 색이 골고루 들 때까지 볶는다. 4. 접시에 담고 통깨를 뿌려낸다. 영양 및 효능 가지는 수분이 풍부한 채소로 안토시아닌이라는 색소는 항암효과가 있는 것으로 알려져 있다. 자연치유아카데미 […]

  • 채소샐러드 썸네일

    [자연치유아카데미 자연식] 채소샐러드

    재료 토마토, 치커리, 라디치오, 양상추, 비트, 통깨, 소스(간장, 꿀, 산야초, 매실액기스, 현미식초) 조리법 1. 토마토는 작고 단단한 것으로 골라 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 양상추 라디치오, 치커리는 적당한 크기로 썰어 찬물에 헹궈 물기를 빼놓는다. 3. 비트는 채 썰어 찬물에 담가 붉은 물을 우려낸 뒤 물기를 빼놓는다. 4. 1, 2, 3을 큰 그릇에 […]

  • 고춧잎 무침 썸네일

    [자연치유아카데미 자연식] 고춧잎무침

    재료 고춧잎, 죽염, 참기름, 통깨 조리법 1. 깨끗이 손질한 고춧잎을 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 꼭 짠다. 2. 1.에다 참기름 죽염을 넣고 조물조물 주물러 간이 고루 배개한 뒤 접시에 담고 위에 통깨를 뿌려낸다. 영양 및 효능 고춧잎은 항산화 작용을 하는 베타카로틴, 비타민A, 비타민C와 조효소인 비타민 […]

  • 햇양파 비트 샐러드 썸네일

    [자연치유아카데미 자연식] 햇양파 비트 샐러드

    재료 햇양파, 비트, 자연식 마요네즈 조리법 1. 양파를 얇게 채 썬 다음 찬물에 살짝 헹군 뒤 물기를 뺀다. 2. 비트는 얇게 채 썬 다음 찬물에 담가 붉은 물을 조금 우려낸 후 물기를 뺀다. 3. 1.2에다 자연식 마요네즈를 넣고 가볍게 버무린다. 4. 접시에 예쁘게 담고 통깨를 살짝 뿌린다. * 자연식 마요네즈 만들기 […]

  • 죽순 버섯 야채 탕수 썸네일

    [자연치유아카데미 자연식] 죽순 버섯 야채 탕수

    재료 죽순, 표고버섯, 목이버섯, 파프리카, 브로콜리, 콜리플라워, 코코넛오일 소스 재료: 현미식초, 죽염, 진간장, 전분, 채소다시물, 파넬라(사탕수수), 통깨 조리법 1. 죽순을 뜨물에 담가 아린 맛을 뺀 후 연한 소금물에 삶아 낸 다음에 다시물, 죽염을 넣어 살짝 조려 놓는다. 2. 표고버섯, 목이버섯은 물에 불려 물기를 짜서 진간장, 죽염을 넣고 코코넛오일에 살짝 볶아 놓는다. 3. […]

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